畑への準備（土づくり）

とうもろこしのタネまきの２週間以上前に１㎡あたり苦土石灰150ｇ位を施しよく耕し、その後１週間位前に完熟堆肥１㎡あたり３kg位と化成肥料１㎡あたり150ｇを施し深さ30cm位まで十分に耕し、幅90〜120cm高さ10〜15cm位のうねを作ります。

タネまき

とうもろこしの発芽適温（地温）が高いのでマルチ栽培をします。株数が少なかったり１列栽培ですと不稔が出やすいので、受粉をよくするため２列栽培で10株以上を栽培するとよいでしょう。２列栽培の列間隔は70〜80cm位として株間を30cm位とり、まき穴を深さ２〜３cm位とし１ヶ所に３〜５粒まき土をかけ水をやります。

間引き管理

とうもろこしは本葉が５〜６枚（草丈）20cm位になった頃間引いて元気な苗を１本立ちにします。間引きは根を傷めないようハサミを使用します。追肥は間引きの時期と雄穂が出る直前の２回、即効性の化成肥料１㎡あたり10ｇ位を列の片側に施し土寄せをします。とうもろこしは乾燥に弱く過湿にも強くないので、排水と保水のよい畑で栽培します。１回目の追肥以降は生育が進み水分を多く必要としますので十分に潅水し、特に開花期から収穫期まで乾燥防止のため株元に敷わらなど敷くようにしてください。

畑への準備（土づくり）

日当りと水はけのよい畑を選び苦土石灰１㎡あたり100ｇ位施しよく耕し土を中和させ、その後完熟堆肥１㎡あたり２kg位と化成肥料を80ｇ位施しよく耕し土とよく混ぜ、幅40〜50cm高さ10cm位のうねを立てておきます。

タネまき

育苗箱にスジまきしタネがかくれる程度に土をかけ十分に水をやり、発芽まで日数がかかりますので乾燥しないよう管理します。土かけはフルイなどで行い、乾燥しないよう新聞紙などで覆い発芽したら取り除きます。

間引き管理

発芽後間引きながら本葉３〜４枚の頃株間を15〜25cm位として定植します。追肥は草丈が15〜20cm位になった頃、１株あたり化成肥料を10ｇ位施します。乾燥に弱いので夏前に敷わらなどを敷いて乾燥を防ぎます。

畑への準備（土づくり）

連作を嫌いますので３〜４年栽培したことのない畑で栽培します。タネまきの１ヶ月位前に苦土石灰１㎡あたり100ｇ位を施しよく耕し、その後完熟堆肥を１㎡あたり１kg位施し再びよく耕し、幅60cm〜100cm位の平うねを作ります。

タネまき

タネまき前に平うねに幅15cm深さ７〜８cmの溝を２条作り、１㎡あたり化成肥料40ｇ位と油粕50ｇ位を施し埋め戻し、鍬幅で溝底が平になるようまき溝を作り、均一にタネをまきタネがやっとかくれる程度に土をかけ、板切れなどで軽く押さえ水をやりますが、発芽まで日数がかかりますので表土が乾燥しないよう十分に管理します。

間引き管理

発芽後初期の生育が遅いので雑草が生えますので除草し、草に負けないよう株間をゆったり取ります。追肥は草丈５〜６cmの頃１㎡あたり化成肥料40ｇ位を施し土とよく混ぜます。冬になると地上部は枯れますので枯葉を取り除き覆土し、軟白部が12〜15cm位になった頃収穫します。

畑への準備（土づくり）

苦土石灰１㎡あたり100ｇ位施しよく耕し、幅50〜60cm位高さ10cm位のうねを作り、堆肥１㎡あたり２kg位、化成肥料100ｇ位を施しよく耕し土とよく混ぜておきます。

タネまき

直まきの場合は株間10〜30cm位の間隔で５〜６粒の点まきとし５mm位土をかけ十分に潅水し、発芽まで乾燥しないように管理します。育苗の場合は育苗箱に１cm四方位のバラまきとして５mm位の土をかけていねいに水やりをし、発芽まで乾燥させないよう十分に注意してください。発芽まで10〜15日位かかりますので箱まきの場合は発芽用の培養土の使用をおすすめします。プランター栽培の場合はポットに培養土を入れ５〜６粒まき５mm位土をかけ水をやり、発芽まで乾燥させないよう注意します。

間引き管理

直まきの場合は発芽後２回程間引いて、本葉５〜６枚の頃株間10〜30cm位とり１本立ちにします。箱まきの場合は本葉２枚の頃ポット（９cm）に移植し、本葉５〜６枚の頃に株間10〜30cm位とり定植します。プランター栽培の場合も本葉５〜６枚の頃プランターに定植します。追肥は２〜３週間おきに１㎡あたり化成肥料20〜30ｇ位施し、肥料を切らさないようにします。

畑への準備（土づくり）

苦土石灰１㎡あたり100ｇ位施しよく耕し、幅50〜60cm位高さ10cm位のうねを作り、堆肥１㎡あたり２kg位、化成肥料100ｇ位を施しよく耕し土とよく混ぜておきます。

タネまき

うねの面を平らにして幅２〜３cm深さ１cm程のまき溝を作り、スジまきし５mm程土をかけ、手や鍬の背で軽く押さえ十分に水をやります。この時乾燥させないよう敷わらをするか腐葉土で覆うとよいでしょう。発芽までは乾燥しないよう注意します。

間引き管理

間引きは本葉１〜２枚の頃込み合ったところをすくように間引き、本葉３〜４枚の頃葉が重ならないように２回目の間引きをし、３回目の間引きは本葉５〜６枚の頃株間を10〜12cm位とし行います。ミニの場合は６〜８cm位とします。２回と３回目の間引き後、うね面に１あたり50ｇ位の化成肥料を施し、土とよく混ぜながら軽く中耕し土寄せをします。

畑への準備（土づくり）

定植の１ヶ月以上前に苦土石灰を１㎡あたり100〜150g位全面に施し深くよく耕し、完熟堆肥を１㎡あたり５kg位施し再度土とよく耕し、幅120cm位高さ15cm位のうねを作り、一週間前に元肥として化成肥料１㎡あたり100〜150gを深さ30〜40cm位の溝を掘って施し、10cm位土を埋め戻しておきます。

タネまき

タネが硬いのでぬるま湯に２〜３日浸してから苗床にスジまきし１cm位覆土し、発芽まで25〜30℃の地温を確保します。地温を確保するにはマルチを利用します。発芽まで15〜25日位かかります。

間引き管理

発芽後草丈が10cm位になった頃10cm位の間隔に間引いて１本立ちにします。その後草丈が60〜90cmになった頃株間50cm位をとり定植するか、または秋になって地上部が枯れるのを待って地ぎわから地上部を刈り取り翌春根をつけるようにして株を掘り定植する方法もあります。厳寒期の定植はさけてください。定植後は十分に潅水してください。敷わらなどで乾燥を防いでください。特に夏期は注意します。追肥は夏から秋、中耕と共に１株あたり化成肥料を30g位１ヶ月に３回位施し、茎葉を大きく育てます。また倒伏防止のため支柱を立てます。

畑への準備（土づくり）

畑に苦土石灰を１㎡あたり100ｇ位と完熟堆肥を１kg位を施しよく耕しておき、定植２週間位前にうね幅50〜60cm位高さ10cm位のうねを立て、幅15cm位深さ15cm位の植え溝を作り、完熟堆肥１㎡あたり500〜600ｇ位と化成肥料40ｇ位を元肥として入れ、７〜８cm覆土しておきます。

タネまき

タネまきの２週間位前に１㎡あたり完熟堆肥１kg位、化成肥料40ｇ位施しよく耕し、幅70〜90cm位高さ10〜15cm位の苗床を作っておき、タネは条間15〜20cm位とりタネ間隔１〜1.5cm位にしてスジまきし、タネが見えない程度５mm位土をかけ水をやります。春まきはマルチをかけ30〜40％と発芽したら取り除きます。

間引き管理

発芽後30〜40日たった頃、１㎡あたり20ｇ位の化成肥料を追肥として条間に施します。定植は草丈20cm位に育った苗を１ヶ所に３本程、深さ15cm位株間を20〜30cm位とり定植します。その後１ヶ月ごとに２〜３回、１㎡あたり化成肥料30ｇ位を施します。夏期は乾燥防止のため敷わらをするようにします。

畑への準備（土づくり）

畑は日当たりよく水はけのよい畑を選び、定植２週間以上前に苦土石灰を１㎡あたり150ｇ位施しよく耕し、１週間位前に完熟堆肥を１㎡あたり２kg位、化成肥料100ｇ位、溶リン50ｇ位、過リン酸石灰40ｇ位施しよく耕し、うね幅100〜120cm位のうねを立てておきます。

タネまき

日当たりよく保水排水のよい畑の幅70cm位のまき床に、苦土石灰１㎡あたり150ｇ位、化成肥料を100ｇ位施し深くよく耕し、条間8mm位で浅い溝を作りスジまきし、土を薄くかけ水をやり、モミガラか新聞紙などで床面を覆い発芽したら覆いをとります。なお、高温時は地温が上がり過ぎますと発芽障害が起こりますので寒冷紗を使用して温度を下げてください。

間引き管理

発芽後草丈が６〜７cmの頃混んでいるところを間引き、草丈10cmの頃1.5cm位の間隔に間引いて、１㎡あたり30ｇ位の追肥を施します。定植は草丈20〜25cm位で株間、条間共に10〜15cmとり定植し潅水をします。植付けは深植にならないよう注意します。ポリマルチを使用する場合は穴の直径を５cm位にします。追肥は定植後25日位と苗が伸び出す早春の２回、１㎡あたり50ｇ位化成肥料を土とよく混ぜて施します。マルチの場合は１穴ごとに１つまみ施します。

畑への準備（土づくり）

根深ねぎと葉ねぎの育苗畑はタネまきの２週間位前に苦土石灰を１㎡あたり100ｇ位を施し深くよく耕し、１週間位前に完熟堆肥１㎡あたり３kg位、化成肥料を１㎡あたり150ｇ位を入れ再びよく耕し、幅60〜70cm位高さ10〜15cm位のうねを作ります。

タネまき

うねに10cm位の間隔でまき溝を５mmの深さでスジまきし、ねぎのタネは光を好みますので３mm〜５mm位の土をかけ手でしっかりと押さえて水をやり、乾燥しないよう寒冷紗で覆い、春の低温期はマルチを敷き更にトンネルをするとよいでしょう。

間引き管理

発芽後草丈６〜７cmの頃株間1.5cm位に、10cm位の時に3cm位に間引きます。追肥はタネまき後１ヶ月ごとに１㎡あたり化成肥料50ｇ位施します。根深ねぎの定植は春まきは５〜７月中旬頃、秋まきでは３〜５月頃が標準的な定植期で、定植前に１㎡あたり完熟堆肥２kg位、苦土石灰120ｇ位、化成肥料80ｇ位を畑全面に施しよく耕し、うね幅を80〜85cm位として深さ10〜15cm位幅10〜15cmの溝を掘り１メートルあたり完熟堆肥１kg位、化成肥料20ｇ位を入れて３cm位土をのせ、苗の大きさを揃え３〜５cm間隔に植え３cm位土をかけます。この時苗が倒れないよう溝の片側によせ根が乾かないように土を注意してかけます。定植後40〜50日に１回目の土寄せを深すぎないように厚さ６〜７cm位にし、２、３回目は３週ごとに、最終は収穫30〜40日前に葉が集まっているところまで土寄せをします。追肥は土寄せごとに化成肥料を１㎡あたり50ｇ位施します。葉ねぎは発芽後こみ合ったところを間引いてから50〜60日位の苗を、前もって根深ねぎ同様に作った畑に溝の深さを10cm位として、苗を３〜４本まとめて10〜15cm間隔に植え付け、苗が倒れない程度に土をかけ、１ヶ月後位に化成肥料を１㎡あたり30〜50ｇ位を施し軽く土寄せをし、その後１ヶ月ごとに同量を施し中耕土寄せをします。

畑への準備（土づくり）

定植の２週間以上前に苦土石灰１㎡あたり150ｇ位を施しよく耕し、１週間位前に堆肥１㎡あたり２kg位、化成肥料を１㎡あたり150ｇ位を施し再びよく耕し、幅80〜90cm位高さ10〜15cm位のうねを作ります。（サラダ菜、コスレタスなども準じてください。）

タネまき

箱まきでは浅いまき溝を作りスジまきにし、土はタネがかくれる程度に土をかけタネや土が流れないようていねいに水をやります。ポットまきは（９cm）中央に浅いクボミを作り、４〜５粒のタネをまきタネがかくれる程度に土をかけていねいに水をやります。ポットまきではビニールかプラスチックの箱に水を入れ底面給水にするとよいでしょう。夏のタネまきは発芽しにくいので芽出しまきをするか、タネまき後冷暗所に１〜２日おきます。高温期のタネまきは育苗箱やポットの遮光や、夕方にまくか地温を下げる対策が必要です。25℃以上になると発芽障害が起こります。

間引き管理

タネまきした箱やポットは雨の当たらない風通しのよいところに置き、箱まきの間引きは本葉１枚の頃葉がふれ合わない程度に行い、本葉２枚の頃９cmのポットに移植、ポットまきは本葉１枚で２本立ちに、２枚の頃１本立ちにし、本葉４〜５枚の頃２条植えとし、条間隔30〜35cm位株間30cm位とり定植します。定植の際は苗鉢に十分水を含ませ浅植えにし、風害防止のため株がしっかりするまで寒冷紗などをかけましょう。ポリマルチを使用する場合は春秋は黒、夏はシルバーか白黒のダブルにします。追肥は植付け２〜３週間後と中央の葉が巻き始めた頃、１㎡あたり化成肥料30〜40ｇ位を施します。

畑への準備（土づくり）

タネまき２週間位以上前に苦土石灰１㎡あたり150ｇ位施しよく耕し土を中和させ、１週間位前に堆肥１㎡あたり２kg位、化成肥料100ｇ位施し土とよく混ぜて幅60〜70cm位高さ10〜15cm位のうねを作ります。

タネまき

タネまき前に十分たっぷりとうねに水をやり乾燥しないようにして、条間15〜20cm位をとり２条まきのスジまきか、株間８〜15cm位で１ヶ所に４〜５粒の点まきとして５mm程の土をかけます。その後乾燥防止のため敷わらなどをするとよいでしょう。シュンギクのタネは硬く吸水しにくいので一昼夜程水に浸してからまくと発芽がよく揃います。

間引き管理

発芽後本葉１〜２枚の頃株間３cm位に、４〜５枚頃に株間10cm位に間引きます。この時に中耕をかねて１㎡あたり化成肥料を150ｇ位条間に施します。その後生育の状況をみて施します。

畑への準備（土づくり）

水はけのよい畑で３年は牛蒡を作っていないところを選び、タネまき２週間以上前に苦土石灰を１㎡あたり150ｇ位施し深くよく耕し、１週間前に完熟堆肥１㎡あたり３kg位、化成肥料１㎡あたり100ｇ位施し再びよく耕し、その後幅50〜60cm高さ10〜30cm位のうねを作り、耕土が浅いところや水はけが余りよくないところは高うねにします。

タネまき

直径５cm深さ１cm位のまき穴を作り、一晩水に浸し吸水させたタネを１穴に４〜５粒まきタネがかくれる程度に薄く土をかけ、軽く押さえてから十分に水をやり発芽まで水を切らさないようにします。

間引き管理

本葉１枚の頃（春はタネまき30日〜40日後）２本立ちにし、本葉３〜４枚の頃（50〜60日）１本立ちにします。それから１回の追肥を１あたり化成肥料を30ｇ位施し中耕し土寄せをします。その後草丈30cm位になるまでに１〜２回追肥を１㎡あたり30ｇ位施し中耕土寄せをします。秋まきの場合は翌春本葉２〜３枚の頃１本立ちにします。株間は長根と太短根種は10〜15cm位、短根種は３〜８cm位とします。

畑への準備（土づくり）

定植又は直まきの２週間以上前に苦土石灰１㎡あたり100〜150g位施し深くよく耕し、１週間前に直径30〜40cm位深さ30cm位の穴を掘り、底に堆肥１kg位入れ掘り上げた土に化成肥料50ｇ位、過リン酸石灰20ｇ位を混ぜ穴に戻し、周りの土を集めて高さ10cm位の定植床又は直まき床を作ります。なお株間は１m位とります。

タネまき

タネまきは育苗定植の時は９〜12cmのポットに直径４〜５cm深さ１cm位の穴を作り、４〜５粒まき１cm位の土をかけ軽く押さえて水をやり、発芽まで25〜30℃で保温管理します。直まきの要領も同じで発芽までホットキャップを使い保温します。

間引き管理

本葉１〜２枚で２本立ちにし、２〜３枚の頃１本立ちにします。ポットまきの場合は本葉４〜５枚で定植します。整枝は西洋種では親づる１本と子づる１本、日本種、ペポ種では親づる（本葉５〜10枚で摘芯）と子づる２〜４本立てとして、着果前は他子づる、孫づるはかき取り、後は込みすぎたつるを除きます。追肥は果がコブシ大になった頃、株元から40cmあたりに化成肥料を20〜30ｇ位施します。