畑への準備（土づくり）

畑は定植２週間前に苦土石灰１㎡あたり100ｇ位施し深くよく耕し、１週間前に堆肥を１㎡あたり２kg位、化成肥料１㎡あたり150〜200ｇ位施しよく耕しておいてから幅120cm位高さ15〜20cm位のうねを作ります。

タネまき

ポット育苗の時は直径９cmのポットに直径３cm深さ１cm位の穴を作り２〜３粒離してまきます。育苗箱利用の時は幅２cm位深さ１cm位に作った溝に、1.5cm〜２cm位の間隔でタネを横向きに並べ５位土をかけ軽く鎮圧して水を十分にやります。発芽温度（地温）が高いのでポリマルチの使用をおすすめします。直まきの場合は霜の心配がなくなってから行い、ホットキャップなどで保温するかポリマルチを使用して保温します。発芽まで温度は25〜30℃に保ち発芽したら風通しをよくし温度を下げます。

間引き管理

地温の確保と雑草を防ぐためうねに黒マルチを敷き、株間50〜60cm位条間50〜60cm位の２条植えとして定植します。この時植え穴に印をして先に苗を傷めないよう支柱を立ててから定植、その後親づるを誘引し５〜６節以上から出た子づる、孫づるは本葉を２枚残し、親づるは支柱の高さまで伸びたら摘芯します。追肥は化成肥料を１株あたり30ｇ位施します。地這栽培は本葉５〜６枚の頃摘芯し、子づるを４〜５本出し子づる10節位のとき摘芯し、側枝を出させます。追肥は立ち作りと同じです。

畑への準備（土づくり）

タネまき２週間位前に１㎡あたり苦土石灰100ｇ位を全面に施しよく耕し、１週間後に堆肥１㎡あたり２kg位、化成肥料100ｇ位を施し深くよく耕し、幅70〜80cm位高さ10〜15cm位のうねを作ります。元肥のチッ素の分量は少な目にします。

タネまき

タネが硬いので一昼夜程水に浸してから株間30〜50cm位のまき穴を作り、１ヶ所に３〜５粒まき１cm位土をかけ軽く鎮圧し水をやります。発芽適温が高いのでマルチかトンネルで保温し地温を上げると発芽が揃います。

間引き管理

オクラは間引きしないで３〜４本立てで育てた方が軟らかくてよいものが長く収穫できます。追肥は収穫が始まる時期に化成肥料30ｇ位を株元に施し株元へ土寄せし、以後月２回位を目安に同量を追肥し土寄せを行い、収穫が始まってから肥料切れのないよう注意します。

畑への準備（土づくり）

連作は嫌いますので３〜４年豆類を栽培したことのない畑を選んで栽培します。畑に苦土石灰を１㎡あたり150ｇ位施しよく耕し、その後元肥として堆肥を１㎡あたり２kg位、化成肥料50ｇ位を施し土とよく混ぜ、幅80〜100cm位のうねを作ります。

タネまき

そら豆は直まきすると発芽が不揃いになりやすいので育苗して栽培します。ポット（９cm）に用土を入れ、タネ２粒をオハグロ（ヘソ）を斜め下にしてさし込んでタネがかくれる程度に土をかけ水をやります。浅まきのため乾燥しやすいので水やりは入念にしますが過湿にならないよう注意します。

間引き管理

本葉２〜３枚の頃に株間を40cmとして１株ずつ定植し十分に水をやります。草丈が20〜30cm位になった頃株元に１㎡あたり化成肥料30ｇ位施し、株の中へ土を入れるよう土寄せをし倒伏を防ぎます。この時に敷わらをすると乾燥防止と防寒対策となります。その後草丈が40〜50cm位になった頃整枝し採光をよくし莢の肥大を促し、１枝に７〜８莢着いた頃（草丈70cm位）摘芯します。摘芯後株から少し離して四方に支柱を立て紐で囲み、葉の広がりを抑えるとよいでしょう。

畑への準備（土づくり）

連作を嫌うので、２〜３年は同じ場所での栽培をさけます。直まきまたは育苗定植の２週間以上前位までに石灰を１㎡あたり150ｇ位を全面に施し深くよく耕し、１週間位前に元肥として堆肥１㎡あたり１kg、化成肥料を80〜100ｇ、過リン酸石灰を50ｇ位施し耕し、１条の場合は幅40cm位高さ10cm、２条の場合は幅60cm位高さ10cm条間30cm位のうねを作り、初期の生育をよくし、雑草防除も兼ねてポリマルチを使用します。

タネまき

直まき、ポット（６〜９cm）まき共に直径４〜５cm位深さ２cm位のまき穴を作り、１ヶ所に３〜４粒まいて元の面と同じ位に土をかけ水をやり、発芽まで25〜30℃の保温管理をします。水のやりすぎは発芽不良の原因となるので注意します。

間引き管理

直まきの場合は子葉が開き始めたら間引いて２本立ちに、ポットまきの場合は初生葉が展開したら定植します。株間は１条栽培の場合は15〜20cm、２条栽培の場合は25cmとします。２条栽培の場合の定植は１本立ちでも差支えありません。追肥は葉が黄化したら生育の悪い時だけ化成肥料を４株あたり50ｇ位うねの両肩に施し、よく土と混ざるように軽く耕し株元に土寄せする作業を２〜３回行い、最後の土寄せは開花が始まる頃までに終わらせます。乾燥と高温は着莢不良となりますので潅水に注意しマルチ、敷わらなどの対策をとってください。

畑への準備（土づくり）

直まき定植の２週間以上前までに畑に苦土石灰１㎡あたり100ｇ位を全面に施し深くよく耕し、その後１週間位前に堆肥１㎡あたり３kg位、化成肥料150ｇ位を元肥として施しよく耕して、つるなし種は幅7.5cm位株間25〜30cmのうねを作り条間25cm位の２条とし、つるあり種はうね幅100〜120cm株間30〜40cmの１条とします。

タネまき

直まきは直径７cm深さ３cm位のまき穴を作り、ポット（９cm）まきは土をポットの上端から３cm位低く土を入れたところに３〜４粒まき、それぞれ２cm位土をかけます。タネまき後の水やりは軽くやります。水のやり過ぎで土が過湿になりますとタネが腐り発芽不良となります。

間引き管理

直まきは本葉２枚になったら２本立てに、ポットまきは本葉２枚になった頃に定植します。つるあり種は本葉４枚になるとツルが伸び始めるので支柱やネットを立てます。追肥は１回目を開花始めに、２回目を収穫始めに１回につき１あたり化成肥料30〜40ｇ位施し、鍬などで土とよく混ぜます。つるなし種は収穫期間が短いので不要です。なおつるなし種も倒伏しないよう短い支柱を立てるとよいでしょう。

畑への準備（土づくり）

連作を嫌いますので最低でも３年えんどうを作ったことのない畑を選び、タネまき２週間以上前に苦土石灰１㎡あたり150〜200ｇ位を施しよく耕し、タネまきの１週間位前に完熟堆肥を１㎡あたり１〜1.5kg位、化成肥料１㎡あたり50ｇ位、過リン酸石灰30ｇ位元肥として施し再びよく耕し、タネまきまでに１条の場合は幅60cm高さ20cm位のうねを作ります。２条の場合は幅120cm位とします。

タネまき

まき穴を空ビンの底を利用し深さ３cm位にして、１穴に４〜５粒まき２cm位土をかけ、乾燥しないよう十分に水をやります。株間は１条２条共に30cm位とします。

間引き管理

発芽後本葉３枚の頃、込み合っているところや生育の悪い苗を間引いて２本立ちにします。追肥は春まき、夏まきでは開花後と収穫最盛期に１回宛化成肥料を30ｇ位施します。秋まきの場合はタネまき１ヶ月後と開花前に同じ量を施し、その後は収穫が終わるまで１ヶ月ごとに同量を施します。つるあり種はつるが伸びて15〜20cm位になった頃1.5〜２m位の支柱を立てます。

畑への準備（土づくり）

ほうれん草は酸性土に弱いためタネまきの２週間以上前に１㎡あたり苦土石灰を100〜150ｇ位施し深くよく耕し土を中和させておき、タネまき１週間位前に完熟堆肥を１㎡あたり２kg位、化成肥料100〜150ｇ位施しよく耕して、幅60〜90cm高さ10〜15cm位のうねを作ります。

タネまき

タネは条間15〜20cm位とり、まき溝を幅3cm位深さ1.5〜２cmとし、底を平らにならしタネが重ならないようにしてまき１cm位覆土して押さえ、乾燥しないよう十分に潅水します。

間引き管理

本葉１〜２枚の頃１回間引き株間を３cm位にし、２回目は本葉３〜４枚の頃行い株間を６〜10cm位にします。追肥は２回目の間引きの後１㎡あたり化成肥料50ｇ位を条間に施します。

畑への準備（土づくり）

タネまき２週間以上前に苦土石灰１㎡あたり100ｇ、完熟堆肥１㎡あたり３kg位を施しよく耕し、１週間位前に化成肥料１㎡あたり150ｇ位を施して再び耕し、幅70cm〜80cm位高さ10〜15cm位のうねを作ります。

タネまき

深さ１cm位のまき溝を作りスジまきし５mm位土をかけ、軽く押さえてていねいにタネが流れ出さないよう潅水します。なお５〜８月のタネまきは寒冷紗で覆うように、また、冬期はビニールトンネルをします。

間引き管理

発芽後本葉１〜２枚の頃株間３〜４cmになるよう間引き、本葉が３〜４枚の頃株間５〜６cmとり間引きます。追肥は２回目の間引き後化成肥料を１㎡あたり25g位を施しますが、この時は株に肥料がかからないよう注意してください。生育の早い夏まきでは追肥は必要ありません。

畑への準備（土づくり）

＜発芽適温(地温)１５℃～２５℃／発芽日数適温(地温)で３日～５日位＞

タネまき

うね幅60cm位としてスジまきし、薄く土をかけ水をやります。

間引き管理

最終間引き後の株間を20cm位とります。その後追肥を１株あたり10〜15ｇ位を施し土寄せします。間引き菜はみそ汁などに利用してください。

畑への準備（土づくり）

＜発芽適温(地温)１５℃～２５℃／発芽日数適温(地温)で３日～４日位＞

タネまき

うね幅60cm位としてスジまきし、薄く土をかけ水をやります。

間引き管理

最後の間引き後の株間は大株取りの場合は30cm位、中株は20cm位、サラダ京水菜は株間8〜10cm位の小株取りとして、草丈20〜25cm位がよいでしょう。その後追肥を１株あたり10〜15ｇ位を施し土寄せします。間引き菜はみそ汁などに利用してください。

畑への準備（土づくり）

＜発芽適温(地温)１５℃～２５℃／発芽日数適温(地温)で３日～４日位＞

タネまき

うね幅60cm位としてスジまきし、薄く土をかけ水をやります。

間引き管理

最後の間引き後の株間は20cm位とります。その後追肥を１株あたり10〜15ｇ位を施し土寄せします。間引き菜はみそ汁などに利用してください。

畑への準備（土づくり）

＜発芽適温(地温)１５℃～２５℃／発芽日数適温(地温)で３日～４日位＞

タネまき

うね幅60cm位としてスジまきし、薄く土をかけ水をやります。

間引き管理

発芽後本葉３〜４枚の頃に間引いて株間40cm位とり２本立ちにし、その後株が大きくなった頃生育のよい株を１本立ちにし、その後追肥を１株あたり10〜15ｇ位を施し土寄せします。間引き菜はみそ汁などに利用してください。

畑への準備（土づくり）

＜発芽適温(地温)１５℃～２５℃／発芽日数適温(地温)で２日～３日位＞

タネまき

うね幅60cm位としてスジまきし、薄く土をかけ水をやります。

間引き管理

発芽後本葉３〜４枚の頃に間引いて株間40cm位とり２本立ちにし、その後株が大きくなった頃生育のよい株を１本立ちにし、その後追肥を１株あたり10〜15ｇ位を施し土寄せします。間引き菜はみそ汁などに利用してください。